Cynamon – smak liquidów | Świat Premixów

Cynamon w liquidach niemal zawsze pełni rolę dodatku korzennego, nie głównego smaku – pojawia się w blendach z burbonem, gdzie podkreśla nutę beczkową, lub w mlecznych kompozycjach, gdzie ociepla i uwypukla słodycz bazy. Rzadko spotyka się go w wersji owocowej, bo zbyt łatwo zdominowałby delikatniejsze nuty.

To nuta wymagająca dojrzewania – korzenne aromaty potrafią być ostre i szczypiące zaraz po zmieszaniu, a łagodnieją po kilku dniach do tygodnia w ciemnym miejscu. Lepiej sprawdza się w sprzęcie średniej mocy, gdzie gęstsza para oddaje ciepło przyprawy bez gryzienia w gardle, a w małych podach bywa zbyt intensywny na wdechu.