Sernik – smak liquidów | Świat Premixów

Sernik w liquidach to zestawienie serowo-maślanej bazy z owocowym akcentem – najczęściej cytryną, truskawką lub brzoskwinią, które przełamują słodycz i dodają kwaskowatości znanej z prawdziwego ciasta. Sam w sobie bywa ciężki, dlatego rzadko występuje bez dodatku owocu.

Moc i sprzęt

Warianty na solach nikotynowych sprawdzają się w podach, ale klasyczne longfille serowe lepiej oddają charakter w sprzęcie o większej mocy, gdzie gęstsza para niesie więcej nuty maślanego spodu. Ze względu na wysoką zawartość słodzików grzałka w takich liquidach zużywa się szybciej niż przy owocowych mieszankach – to normalne przy tego typu deserach.