Winogrono — liquidy o smaku winogron

Winogrono to smak, przy którym pochodzenie aromatu zmienia wszystko. Istnieją dwie zupełnie różne szkoły i warto wiedzieć, której się szuka.

Dwa różne winogrona

• Europejskie — bliskie białym winogronom: lekkie, lekko kwaśne, z wyczuwalną świeżością i delikatnie winną nutą.
• Amerykańskie (grape candy) — oparte na odmianie Concord, intensywnie słodkie i wyraźnie sztuczne w dobrym tego słowa znaczeniu, kojarzone z gumą do żucia i napojami gazowanymi.

Z czym się łączy

Winogrono świetnie znosi chłodzenie i bardzo dobrze wypada z jagodą oraz cytrusami. W kompozycjach napojowych bywa łączone z colą i energetykiem. Rzadziej niż inne owoce trafia do kompozycji deserowych — jego profil słabo współgra z kremami.